摘要:
以进境杧果（泰国‘Honey’）和阳桃（中国台湾‘二林种’）为试材，利用电子加速器辐照，研究了不同剂量处理对其表皮、营养品质及货架期的影响。结果表明：不同剂量辐照后，两种水果外观与对照均无明显差异；货架期7d后，出现不同程度的褐变现象，且剂量越高褐变越严重；辐照致两种水果的呼吸强度增强；货架期7d后，400Gy处理对水果营养品质无明显的不良影响，而800Gy以上处理对两种水果的维生素C和丰亡果的可滴定酸含量影响较大。因此，大于800Gy的剂量不宜作为泰国丰亡果和中国台湾阳桃的辐照剂量。
