中国古代海产贝类的开发与利用

来源: 《古今农业》作者: 王赛时[1]

摘要:

自古以来，海产品就是人类重要的生活资源，中国古代的近海居民一直在对海洋产品进行开发和利用，其中对海产贝类的开发投入了极大的精力。经过一代又一代的努力，取得了显著的成果。本文选择了蛤蜊、牡蛎、淡菜、车螯、海月、石蚴这六种海产贝类为重点，以此探讨古代海产品的开发、加工及其食用情况。

关键词: 中国古代 , 海产贝类 , 开发 , 食用