摘要:
刺猬也叫猬,是属于刺猬科的一种珍贵的野生动物。全国各地均有少量分布,一年四季都可捕捉到。猬肉是一种难得的野味佳肴;刺猬的心、脑、肝、肾、脂均可入药;猬皮的药用价值更高。猬皮古称异香、仙人衣,是一种名贵的中药材,具有行气解毒、化淤镇痛、收敛止血、固精摄尿等多种功效。主治痨伤咳嗽、反胃吐食、腹疼疝积、痔漏便血、子宫出血、遗精阳瘘、遗尿尿频等病。剥皮的方法是,先把刺猬用沸水烫死,剥取外皮,去净残肉,钉在木板上,撒一层草木灰,晾干,切忌霉烂。然后洗刷干净,切成小块。预先把滑石粉炒热,放入皮块,炒至皮块膨胀、硬刺烫秃,并呈焦黄
