植物保健油及其开发利用

《食品工业科技》 翟元春[1];张润光[1];张亮[1];封斌奎[2];王小纪[3];张有林[1]
摘要:
本文综述了植物保健油中的主要活性成分不饱和脂肪酸的功能、作用原理和分离技术,阐述了植物保健油在医药、化妆品、食品行业中的应用,并对植物保健油的发展前景和市场需求进行了展望,以期为植物保健油的研究与开发提供参考。
植物保健油 , 不饱和脂肪酸 , 功能 , 分离技术 , 生产应用
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