气质联用对不同提取法的八角茴香油化学成分的分析

《食品工业科技》 王琴[1,2];蒋林[2,3];温其标[1];杨得坡[3];莫丽红[4];蒋小艺[3]
摘要:
采用水蒸汽蒸馏、有机溶剂萃取和超临界CO2萃取三种方法提取八角茴香油,利用GC-MS分析了不同方法提取的八角茴香油气相图谱和化学成分。三种方法萃取的八角茴香油的化学成分相似,但水蒸汽蒸馏明显比后两种方法萃取物的化学成分少,有机溶剂和超临界CO2萃取的八角茴香萃取物更具天然性,黑褐色略带粘稠,经分析其中化学成分更多,尤其是有各种饱和与不饱和脂肪酸,且风味更为丰富。
八角茴香 , 水蒸汽蒸馏 , 有机溶剂萃取 , 超临界CO2萃取 , GC—MS
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