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学术文献
几种天然果蔬保鲜剂的制取与应用
几种天然果蔬保鲜剂的制取与应用
来源:
《农民科技培训》
作者:
摘要:
果蔬保鲜剂可分为两类,即化学
合成
和
天然
果蔬保鲜剂。化学
合成
的果蔬保鲜剂对人体健康有一定的不利影响,因此,人们开始把注意力转向
天然
果蔬保鲜剂的应用上。 1.
魔芋
提取液
魔芋
的地下茎块含有大量
魔芋粉
,粉中
主要成分为
魔芋
甘露糖
酐,
含量
可达50%,用有机溶剂提取后,可得到
魔芋
甘露聚糖。将采收的新鲜草莓放入0.05%(以重量计)的
魔芋
甘露聚糖水
溶液
中浸泡10分钟取出自然晾干。
关键词:
果蔬保鲜剂 , 魔芋甘露聚糖 , 化学合成 , 魔芋粉 , 天然 , 提取液 , 主要成分 , 溶剂提取 , 不利影响 , 自然晾干
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