解渴保健凉茶饮料的研制

来源: 《饮料工业》作者: 杨春城[1];古能平[1];钟华锋[1]

摘要:

以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料,采用正交试验设计,寻找出最佳配比,研制具有清热解渴的保健茶饮料.结果表明,4种原料(按50倍水浸提汁计)的最佳配比为茉莉花茶汁40%、金银花汁5%、菊花汁20%、葛根汁20%.另外,加糖和酸分别为2%～3%和0.02%时,解渴保健凉茶风味最佳.

关键词: 金银花 , 菊花 , 葛根 , 茉莉花茶 , 低聚糖 , 浸提

双花保健凉茶加工技术研究
以菊花、金银花等为原料，采用正交实验设计，研制具有清热解渴功能的保健凉茶饮料。结果表明：菊花浸提条件为：料液比1：100、浸提温度95℃、浸提时间25min；金银花浸提条件为：料液比1：100、浸提温度80℃、浸提时间30min；最佳...
来源: 《食品工业科技》
云南凤尾茶复合保健凉茶的研制
研究以云南风尾茶、罗汉果、仙草、菊花为主要原料的新型饮料的工艺条件。探讨并确定原料液的最佳配比为凤尾茶汁37．5％，罗汉果汁25％，仙草汁25％，菊花汁12．5％；脱异味物质β-环糊精的添加量和处理条件为加入0.4％并煮沸1min。
来源: 《食品研究与开发》
消署解渴话西瓜
西瓜是葫芦乖摹西瓜属一年生草本蔓生水果，其性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，是炎热夏季里消暑的佳品，中医认为可主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等。西瓜除不含脂肪外，几乎...
来源: 《医药与保健》
健康财富需珍惜——中国保健营养理事会年会盛况
908富硒花茶人体保健实验初报
妈妈在幼儿保健方面的错误认识
生命保健的“金钥匙”
中药足浴保健疗法（六）
小儿厌食症的保健与推拿
清暑、保健、防流感凉茶方