鱼肝油乳乳化工艺改进的研究

《水产科技情报》 朱先宸[1]
摘要:
鱼肝油乳为维生素类非处方药药品,所含维生素A和D是人体生长发育的必需物质,对于胎儿、婴幼儿的发育,上皮组织的完整性,视力、血钙和磷的恒定,骨骼、牙齿的生长发育等有重要作用,主要用于预防和治疗人体维生素A和D缺乏症.鱼肝油乳是由鱼肝油和一些水溶性维生素经乳化制得的一种W/O型的乳剂.本试验对采用两种制备方法制得的鱼肝油乳样品进行了定性、定量分析研究.
鱼肝油乳 , 乳化工艺 , 预防 , 治疗
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