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学术文献
鱼肝油乳乳化工艺改进的研究
鱼肝油乳乳化工艺改进的研究
来源:
《水产科技情报》
作者:
朱先宸[1]
摘要:
鱼肝油
乳为
维生素
类非处方药药品,所含
维生素A
和D是人体生长发育的必需物质,对于胎儿、婴幼儿的发育,上皮组织的完整性,视力、血钙和磷的恒定,骨骼、牙齿的生长发育等有重要作用,主要用于预防和治疗人体
维生素A
和D缺乏症.
鱼肝油
乳是由
鱼肝油
和一些水溶性
维生素
经乳化制得的一种W/O型的乳剂.本试验对采用两种制备方法制得的
鱼肝油
乳样品进行了定性、定量分析研究.
关键词:
鱼肝油乳 , 乳化工艺 , 预防 , 治疗
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