纳氏比色法测定食品中的糖精钠

来源: 《中国调味品》作者: 盛成乐;刘爱月;胡玉叶

摘要:

糖精钠是食品中的一种重要添加剂，国标规定测定方法是酚磺酞比色法，但此法测定时比较繁琐，不易操作。实践证明，纳氏比色法简单易行，结果也比较准确，本文就纳氏比色法测定糖精钠的原理，试剂、仪器，方法做了阐述。

关键词: 纳氏比色法 , 测定 , 食品 , 糖精钠