富硒灵芝茶菌保健饮料的研制

来源: 《食用菌》作者: 田广文[1];陈德育[1];杨祥[1]

摘要:

以富硒灵芝和茶叶为原料，接入红茶菌，经发酵制成风味独特的保健饮料。结果表明，当砂糖加量5％时，富硒灵芝加量不宜大于3％，富硒灵芝与绿茶配比品质更佳。发酵时红茶菌的接种量5％，发酵温度30℃，发酵时间5～8d。

关键词: 富硒灵芝 , 茶叶 , 红茶菌 , 保健饮料

人参花可乐保健饮料的研制
以人参花蕾为原料研制保健饮料,充分利用了人参花丰富的营养的保健价值。对人参花蕾的采收、处理、储藏以及在饮料中的应用技术作了研究和探索,同时对于人参花蕾的微苦的口味和独特的气味得到保持和改良。
来源: 《饮料工业》
蒲公英金银花复合保健饮料加工工艺研究
以蒲公英和金银花为原料,研制蒲公英金银花复合保健饮料。通过单因素实验和正交试验,得出饮料的最佳配方为蒲公英提取液30%,金银花提取液30%,白砂糖15%,柠檬酸0.08%。复配稳定剂为0.1%CMC-Na和0.1%海藻酸钠。所得饮料为...
来源: 《饮料工业》
桃金娘、枸杞、红枣保健饮料的研制
以桃金娘、枸杞、红枣为主要原料,以海藻糖为主要辅料,在分析其营养成分的基础上进行配搭,经过原料处理、调配、均质、杀菌,研制成低糖的复合保健饮料.
来源: 《饮料工业》
桃金娘天然保健饮料开发研究
花果醒酒保健饮料加工工艺的研究
富硒灵芝茶菌保健饮料的研制
蛹虫草灵芝茶复合饮料的研制
8种保健饮料走俏日本
刺梨——甘薯叶纯天然绿色保健饮料的研制
淡竹叶天然保健饮料的研制