从猪胰脏中提取胰酶的优化工艺探索

《重庆医科大学学报》 傅渝滨;母昭德
摘要:
猪胰脏中提取胰酶的多种条件进行了详细研究。在本文条件下,胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶三酶活力分别达4200u/g,3600u/g,5000u/g以上,收率10-13%。
胰酶 , 胰蛋白酶 , 胰脏 , 猪 , 工艺
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