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学术文献
从猪胰脏中提取胰酶的优化工艺探索
从猪胰脏中提取胰酶的优化工艺探索
来源:
《重庆医科大学学报》
作者:
傅渝滨;母昭德
摘要:
对
猪胰脏
中提取
胰酶
的多种条件进行了详细研究。在本文条件下,胰
蛋白酶
、胰脂肪酶、胰
淀粉酶
三酶活力分别达4200u/g,3600u/g,5000u/g以上,收率10-13%。
关键词:
胰酶 , 胰蛋白酶 , 胰脏 , 猪 , 工艺
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